饮食健康的基本原则

各种营养素在人体内既相互配合、相互利用， 又相互制约、相互拮抗， 共同维持人体的正常生理活动。因此， 寻求各种营养素的适量配合， 使各营养素之间的关系协调平衡， 是我们必须遵循的基本饮食原则。

遵循基本饮食原则应注意以下几点

①食用各种不同的食物。

②增食水果、蔬菜， 尤其是新鲜、未经烹调的水果、蔬菜。

③建议主食不宜进食太多， 每餐应有2 ～3 样新鲜蔬菜凉调或爆炒。尽量避免食用腌、熏、烤的食品。

④使用盐类要有节制， 尽可能于食物中少加盐， 尽可能选择低盐食物。避免长期食用精制糖， 少食含糖量高的食品。

⑤一般早餐应吃好， 中餐应吃饱， 晚餐应吃少， 进餐时应心情愉快， 细嚼慢咽， 不宜过饱。

⑥每日摄取的脂肪量不超过总热量的25% 。肉类每日摄取量一般在: [ 身高( 厘米) - 105 ( 常数) ] × 1 ( 克) 即可。建议每周吃2次鱼， 动物内脏尽可能少吃， 多吃海产品类食品。

⑦不吸烟， 少喝酒。